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“臭豆腐”小东西做出大买卖 臭豆腐“炸”出的百万富翁

2018-03-27 22:03:14feiadmin44°c
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人们难以相信,人人司空见惯的炸臭豆腐,因贴上商标进行包装,并搬进店铺以专卖形式销售,而成就了一个人的财富梦想。这就是绍兴市鲁迅故里“吴字坊”三味臭豆腐创始人吴利忠先生———臭豆腐“炸”出的百万富翁。   这是我们在绍兴采访时看到的一则创业典型,其中可以看到他的那种熟悉市场的精明之处。   1973年出生的吴利忠看上去比实际年龄小得多,也许是江南秀水的滋润,掩盖了他脸上饱经创业沧桑的痕迹,而谈吐间却始终让人感受到一个江湖硬汉的不屈和顽强。现年33岁的吴利忠出生于浙江绍兴市上虞一个海边小渔村,1994年从绍兴师专毕业后毅然自谋职业———辞去公职下海经商,几经沉浮、几度辉煌。先是做鹅绒收购生意,吴利忠投下的30万元被骗得血本无归,几乎是倾家荡产。后又创办洗衣粉生产厂,开办经营手机的商务公司,最终掘得第一桶金。随着这些行业竞争日趋激烈,利润空间越来越小,吴利忠又开始琢磨着改行干点别的生意。   在寻找中,吴利忠看上了故乡上虞松下镇八十岁老人沈天明的祖传油炸臭豆腐。他每每经过沈老的臭豆腐摊前,总是感慨地说:“打我记事起,这老人就在炸臭豆腐,可以说我是吃他的臭豆腐长大的。几十年了,如此好的东西却始终走不出古老的小巷,如果我能拥有这门技术的话,一定能把这块蛋糕做大。”朋友听了都取笑他:“别开玩笑了,你是个经理级别的人,怎么能干这买卖!”“行业不分贵贱,小东西也能做出大买卖,我要把这平平常常的‘炸臭豆腐’做得轰轰烈烈,你信不?”吴利忠的话,朋友都把其当作玩笑话。当吴利忠向沈天明老人开口说:“沈老,我想做您这行可以吗?”沈老当即回绝:“现在的年轻人哪有做这行当的,吃不了这份苦不说,也不是啥体面的活儿,你做不了的。”   “我是真的想做这行,我愿诚心诚意拜您为师!”一次次的登门请教,终于感动了老人。2003年2月,沈天明老人将祖传秘门技术传授给了吴利忠这个外姓小伙。为学技术,吴利忠从豆子的浸泡到磨浆、点浆、成型、入锅……每一步、每一个环节,他都亲自实践、认真操作,并在沈老原传统落后、低效的工艺上,又进行了改进,使得臭豆腐的品质在原有的基础上更上一层楼。2003年4月18日,吴利忠的第一家“臭豆腐”专卖站———“六十年老磨坊”在上虞市区开张,并别具一格地为“臭豆腐”量身定做了一个极具文化气息的包装盒,平时1元钱6块臭豆腐的身价一下涨至5元,仍然是供不应求。2003年10月,吴利忠抓住绍兴鲁迅故里向社会征集“谁能做绍兴最香的臭豆腐”活动这一机遇,以沈氏臭豆腐的绝技成为鲁迅故里“三味臭豆腐”的掌门人。在吴利忠近两年的苦心经营后,“三味臭豆腐”重新成为绍兴第一名小吃而名噪天下。“吴字坊”的食客越来越多,名气也越来越大,连锁店也一个接着一个,跨出了绍兴、浙江,进入全国,已经接近400家,年经营销售额超过3000万元。2005年10月,“吴字坊臭豆腐”成功并入绍兴特色小吃巨头企业———绍兴市吴家老太食品(连锁)有限公司,吴利忠成了公司的总裁、总经理,用“吴字坊臭豆腐”店内挂的大匾“臭名远扬”来比喻吴利忠如今的名气真是恰到好处。吴利忠因“吴字坊臭豆腐”的经营理念创新,成为“中国平民致富典范”、“中国致富明星”、“中国创业先锋”。
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