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“精酿时代来临餐饮”长假来临-又见餐饮火暴中...(对餐饮有兴趣朋友继续交流帖)

2018-03-27新闻feixiuadmin105°c
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由于现在各行各业的透明度越来越高,大家纷纷在寻找利润利比较高,现金流通比较方便的行业,看来看去,找来找去都觉得餐饮是比较容易下手的行业!

原因:

1、餐饮利润力相对现在其他行业来说还是比较客观的。

2、现金流通比较快不存在拖款,欠款,月结等情况。

3、大有大做,小有小做创业门槛不高,不存在高科技含量谁都可以做只要有钱!

警告:

正所谓有人欢喜有人忧啊,由于大量的“门外汉”加入餐饮创业大军里,盲目的选择餐饮项目导致经营不善亏本再次转行,也有部分人员误打误撞的成就了一翻事业,所以本人在这里奉劝那些想在餐饮行业赚大钱的朋友们“谨慎”为先。

本人从室餐饮行业有十年之久,就现在的餐饮状况分析后和大家交流一下有不对的地方请相互理解与探讨。

现在餐饮行业竞争越来越激烈不是你有好的味道就一定高朋满座的年代了,所以餐饮的学问慢慢的被人们加入现代销售方案后变得有一些神奇和保密,其实我上次谈到的满足3个要求只是一个综合的论述,但真正要把餐饮做好首先我们不需考虑你经营的产品(看了不服气的可以找我详细告诉你)而要考虑我们的商业模式 ,商业模式的定位关系的我们经营的产品和我们选址市场营销等多方面的东西,商业模式定位好以后考虑我们经营的店址,其次才是我们的产品。这就是为什么好的商业模式在好的地段但没有好的产品照样有人光顾的原因。一个成熟的商业模式是可取的,但是如果太过于成熟就会有太大的竞争,但一个新的商业模式未必就可以让顾客买帐。所以我不占成去做第一个吃螃蟹的人,我们可以做第2个或第3个,那样不但不会被毒死,反而可能还有机会比第一个吃螃蟹的人更有好的方法去吃餐饮这只螃蟹。

找项目也不一定要找很成熟的商业模式的,比如KFC等商业模式一但成熟要做这个品牌大家都知道应该出什么价,所以我建议找项目的同志们不要看品牌,但一定要注重它的模式是不是市场可以接受的,是不是有很多竞争对手的,不然花买品牌的钱不是那么物有所值啊!

我经过研究后对我以前的自创品牌感到压力倍增,因为自己要创一个新的商业模式出来已经很难但还要再创一个品牌出来就更难,所以总结如下:商业模式寻找现有市场已经接受的,品牌可以自己做,这样的话时常买帐再来做品牌就会轻松许多,且不用去考虑付给别人的品牌费,管理费等是不是值得,那样也有一定风险(相对来说还是做自己的品牌比较有保障)

经过我对中国上海市场三年来的调查以及国外的品牌创新、管理方法等分析后后我现在的中国对市场与商业模式和品牌创的树立有着强烈的预见性,现在也有着一些可行性很高的项目以后需要的朋友可以相互交流!


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